驴打滚做法怎么做,驴打滚做法大全详细教程

驴打滚详细程序和生产步骤

今天,我想告诉你关于驴打滚以及如何做到驴打滚最好。我希望你读完之后会有所帮助。

驴打滚简介:

据估计,没有多少人知道豆粉蛋糕是什么。如果我说它的昵称,没有人会知道,那就是-“驴打滚”。因为制作这种食物的传统过程中的一个步骤是将裹在豆酱里的糯米卷在烤黄豆里,就像驴子在黄土地上滚动一样,观察力敏锐的祖先给这种小吃起了一个更生动的绰号。

驴打滚配料和调味料:

糯米粉300克黄豆100克红豆酱

教你驴打滚如何烹饪驴打滚以品尝美味。

首先,将黄豆放入没有油和水的锅中,用木铲在小火上煸制。当黄豆的颜色从浅黄色变成浅棕色后,你可以闻到明显的豆香味,你就可以灭火了。

2.将炒好的黄豆稍微冷却,过筛备用

3.将糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,待糯米粉吸水均匀后,将其揉成面团

4.将面团放入面积稍大的平底容器中,轻轻压平,放入蒸笼中,用大火蒸约20分钟。蒸过的糯米面应该用塑料包裹起来,以防止表面变干,并让其干燥直到变暖。

5.将炒好的黄豆撒在面板上,将温热的糯米面团放在案板上,撒上一层黄豆,用擀面杖将糯米面团擀成0.5厘米厚的长方形面团。

6.将红豆馅均匀地涂在糯米包装纸上,并使其光滑

七、小心抬起一端向内卷,卷紧,不要留下空隙,以免中间松动

第八,用锋利的刀将豆粉卷切成相等的小块,用筛子将剩余的黄豆均匀地撒在小卷上,就完成了。

家庭食物提示:

首先,当用糯米粉做面条时,你必须一点一点地加水。糯米粉不像普通白面那样多喝水。面条应该做成面团,并尽可能地干燥,这样蒸过后就能变得坚韧。第二,蒸糯米面需要很大努力才能卷成碎片。健身时间到了。滚动时你必须有耐心。三、做美味正宗驴打滚其中一个关键是红豆酱。超市里有现成的红豆沙馅出售,我也买了,但是我总觉得现成的红豆沙馅没有红豆的香味,很甜很薄。我仍然建议每个人在家自己做豆酱馅。练习请见旧课文:自己做甜砂豆馅,根据旧课文改进,用红糖代替白糖,味道更好!四、黄豆购买后不能直接使用,应该用无油无水的锅来熏香。生黄豆是浅黄色的,闻起来像生豆子。油炸黄豆呈浅棕色,有浓郁的豆香味。五、做驴打滚当豆瓣酱馅里面不能太干,太干不能卷,也不能太薄,太薄的刀一切都会流出来,注意这个程度,最好是豆瓣酱能刚好摊在面片上。六、切驴打滚时使用更快的刀,切得太钝也容易流动填充。其余煮好的豆面也不浪费,面对面喝茶时,豆香味四溢,喝起来很舒服!

驴打滚的做法

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作者: 北极星美食网

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