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牛角包做法怎么做,牛角包做法大全详细教程

牛角包详细程序和生产步骤

今天,我想告诉你关于牛角包以及如何做到牛角包最好。我希望你读完之后会有所帮助。

材料:

皮革材料:,150克高筋面粉,20克低筋面粉,30克糖,3.5克盐,6克干酵母,100毫升牛奶,30毫升水,1个鸡蛋,20克无盐黄油,和:,黄油

做法:

1.用温牛奶和水融化酵母,倒入筛过的鸡蛋、糖、盐和黄油,加入高面粉和低面粉,混合搅拌成面团,等待1小时发酵至两倍大小。
2。冷藏0.5小时。
3。将面团擀成长方形,将麦其林油擀成1/2长方形,放在一半长方形面团蛋糕上,将另一半面团蛋糕折叠起来盖住麦其林,揉捏所有边缘而不露出麦其林,将擀面杖擀成1.5厘米的面团蛋糕。
4。我的一个建议是把顶部扁平的三明治蛋糕放入保鲜带,用擀面杖将面团蛋糕卷在安全带上,使面团蛋糕保持长方形,然后从安全带中取出,继续折叠两次成三层,用擀面杖将面团蛋糕卷成1.5厘米厚的长方形面团蛋糕,放入安全带中, 并在冰箱中冷藏1小时(为了凝固马其林油,如果你不耐烦,你可以把它放入冷藏室。 但是注意控制不要凝固,大约20分钟左右)
5。取出面饼,将被子折叠成4层,将面饼卷成2厘米左右,切成等腰三角形。在三角形底部切一个大约2厘米的口,将底部的两个角拉向顶部角,将切割位置的两侧像衣服的小角一样折叠起来,然后向顶部角滚动。形成牛角包的原型,并发酵30分钟。
6。将烤箱在200度上下预热5分钟,放入牛角包中,刷好蛋黄,烘烤15-20分钟,离开烤箱!

以上就是关于牛角包相关教程了如需了解更多好吃的美食,可在站内自行搜索查看哈。

关于作者: 北极星美食网

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