层层酥做法怎么做,层层酥做法大全详细教程

层层酥详细程序和生产步骤

今天,我想告诉你关于层层酥以及如何做到层层酥最好。我希望你读完之后会有所帮助。

层层酥特点:白色,许多甜味层,入口处熔渣。

教你层层酥怎么做和怎么做层层酥

1.将白糖与50g熟猪油、蜂蜜玫瑰、食用红色素和熟面粉混合制成馅料。

2.将250克面粉加入120克熟猪油制成脆面团,剩余的250克面粉加入90克清水和30克熟猪油制成油水面团,然后将两种面团分别挑选成20个面片。

3.油水面团包裹在面团中,用小擀面杖擀成薄的牛舌形面片,从外向内擀成圆筒,压平并折叠成三层,用擀面杖擀成圆皮,用馅料包裹,闭合并捏成圆饼,用刀在饼周围切一圈,吃饼坯上的一点红色素。

4.往锅里加油,烧至30%的热度。加入蛋糕坯。将它油炸至酥脆,不沾油。拆下它并排出机油。

制作要点层层酥:

1.将两种面团分别均匀彻底揉搓;

2.在锅里煎炸时,慢慢蘸,用小火煎。煎炸时,用手勺舀热油倒入煎炸。

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作者: 北极星美食网

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