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台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉怎么做,台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉做法大全详细教程

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉详细程序和生产步骤

今天,我想告诉你关于台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉以及如何做到台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉最好。我希望你读完之后会有所帮助。

一碗美味的红烧猪肉饭需要一罐腌制的又红又亮的浓汤和美味的红烧肉。民用食物有它自己的温暖。今天,我推荐一种经典的台湾食物,红烧猪肉饭。虽然台湾每个家庭都有自己的卤米制作方法,而且在材料短缺的早期,卤米也是一种“廉价食品”,但卤米并不便宜。美味食物中的智慧不仅仅是一点点。米饭应该颗粒饱满,味道应该“耐嚼”。卤肉的肉不能太大,也就是说,小块,最好是肥的和瘦的。至于这道菜的关键酱料,如果你能熬出粘稠的胶水质地,并且吃完后嘴唇上有一些粘膜,那就意味着成功。

要制作台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉所需的配料:

五香猪肉500克,青菜2份,鸡蛋3份,紫洋葱/红洋葱/5-6份,调味汁3勺,冰糖5-6勺,米酒3勺,台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉:

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解1

步骤1:这些都是预先准备好的配料。如果你想做出正宗的桌面卤肉风味,你应该把红洋葱放入油中炸至酥脆,然后用其他调料炒肉丁。当然,如果你想快捷方便,洋葱也是一个不错的选择,味道不会差太多。

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解2

第二步:将猪肚切成厚片,然后切成小条,用酱油和米酒腌制20分钟。(如果你不急着吃,你可以再加几片冰糖,放在冰箱里腌制一夜,然后再用。)

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解3

第三步:将葱切成丝,放入煎锅中用小火煎至金黄色,取出后沥干待用。(因为红洋葱真的很难买到,你为什么不用紫洋葱向每个人展示呢?此外,洋葱油是最重要的,不要扔掉。)

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解4

第四步:在锅底留少量葱油,再次加热,翻炒猪肚直至出油。

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解5

第五步:依次倒入冰糖、两勺调味汁和一小碗米酒,翻炒至肉颜色均匀。(如果你用昭邵汁,你可以省下冰糖,因为昭邵汁太甜了,加冰糖会太甜太累。)

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解6

第六步:将水加热至覆盖肉条,煮沸,加入葱丝并覆盖,转低火炖。(加热水的目的是保持肉柔软嫩滑。同时,蒸煮时间应至少为1小时或以上。记得在这个时候加入煮鸡蛋,这样鸡蛋和肉就可以一起品尝了。)

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解7

第七步:炖的时候注意汤的高度。当汤慢慢下肚,一半以上的鸡蛋露出来时,将两种绿色蔬菜烫伤备用。

台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉的做法图解8

第八步:在大火上把调味汁调浓。熄火后,将腌制好的肉和汤连同绿色蔬菜和鸡蛋一起倒在米饭上。

家庭食物网温馨提示:

1、用果汁代替金兰油膏制成蔬菜酱,因为油膏更难买到,一般超市也没有,而油膏和汤汁中的酱,也是酱酱汁的一部分配料。如果没有严格的修复,制作类似的口味仍然没有问题。2、如果你喜欢吃甜口,用兆焦汁,如果你喜欢吃酱香,用酱香汁,1公斤肉加量,2或3勺就足够了。

以上就是关于台式卤肉饭爱上入口即化的五花肉相关教程了如需了解更多好吃的美食,可在站内自行搜索查看哈。

关于作者: 北极星美食网

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