正宗南京粉丝老鸭汤的做法

正宗南京粉丝老鸭汤的做法

“说起鸭血粉丝汤,想问大家有没有感觉嘴巴里的口水已经在泛滥了呀!不过吃过许多地方的鸭血粉丝汤,要说最为正宗的还是要数南京的味道最好了,汤汁清新不油腻,汤浓香醇也不会觉得不舒服,粉丝劲道有嚼劲,鸭血等食材入味鲜香,绝对可以在瞬间俘虏了大家的芳心哦。我就想要问一下,大家好不好奇正宗的做法是怎么样的呢?下面就来说一下正宗南京粉丝老鸭汤的做法,绝不会让你失望的一道菜肴哦。【北极星美食网】”

食材清单

鸭血 200克

鸭肠 100克

鸭胗 2个

粉丝 适量

油豆腐 50克

小葱 2根

生姜 1块

香菜 适量

高汤 适量

香醋 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

辣椒油 少许

小技巧

1.用清水多次清洗鸭血、鸭肠等食品原料,不仅能保证食品原料的卫生,还能在一定程度上减少鸭身上的血气。
2。做鸭血粉丝汤时,鸭胗、油豆腐、粉丝要严格按照先放的顺序摆放,容易做的放在最后,这样鸭血粉丝汤的味道会更好。

粉丝老鸭汤的做法步骤

首先,用清水冲洗准备好的鸭血,用刀切成小块,用盐水浸泡备用。将准备好的鸭胗洗净,用刀切好几次,然后将里面的脏东西洗净,加盐揉匀,放入沸水中煮沸,将鸭肠放入沸水中煮沸,取出。

往锅里加油。油热时,加入葱姜末,用铲子炒一会儿,直到香味出来。加入一些原料,用大火煮沸。然后加入煮熟的鸭胗。

3然后将预先浸泡过的粉丝和油豆腐放入锅中,等到再次沸腾,加入煮熟的鸭肠,然后加入鸭血,煮约2-3分钟。

粉丝老鸭汤步骤图4最后,你可以关掉火,加入盐、酱油、香醋、芫荽、胡椒和麻辣油,用筷子搅拌均匀,然后你就可以吃到美味正宗的鸭血粉丝汤。

变化365

鸭子有很多种吃法,如莲藕、红枣、枸杞、老鸭汤、清炖鸭汤、玉米炖鸭汤、山药、枸杞、红烧鸭汤、土豆、青椒、鸭片等。各种不同的方式都在等着你去制作和品尝它们。

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作者: 北极星美食网

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