正宗淮扬菜香菇汤的家常做法

正宗淮扬菜香菇汤的家常做法

“香菇口感脆爽,而且有一股特殊的香气,作为一道菜肴中的主要食材或者配菜都很适合。香菇的烹饪方式也有很多,在众多的烹饪方式中,炖汤一定是最有营养的,因为炖煮的方式将香菇在烹饪过程中流失的营养全部融汇在汤汁中,一滴也没有浪费,而且喝汤还有助于消化,尤其是在天气比较寒冷耳朵时候,喝上一碗香喷喷的香菇汤,感觉全身的毛孔都舒展开来,说不出的舒畅,下面就让我们一同学习这款美味营养的香菇汤的制作方法吧。”

食材清单

香菇 150克

猪肉 100克

盐 5克

大葱 10克

小技巧

1.香菇本身有青草的味道。你可以在浸泡香菇的温水中加入一些盐,这样可以有效去除香菇的异味。
2。猪肉在锅里煸制前可以先用冷水浸泡一段时间,这样可以有效去除猪肉的腥味。[北极星食品网]

香菇汤的做法步骤

香菇汤步骤图11考虑在温水中浸泡1小时,浸泡蘑菇并切片,将猪肉切片,将食用油倒入锅中,油加热后将猪肉和蘑菇一起翻炒。

香菇汤步骤图2猪肉变黄后加盐调味,倒入清水盖住配料,用高火加热至沸腾,转低火继续炖1小时。

香菇汤步骤图33撇去汤面上的白色泡沫,剪下葱的根毛,洗净后剪下葱,撒入汤中,在上菜前充分搅拌。

营养密语

香菇含有20多种不饱和脂肪酸,不仅能软化血管,预防各种心脑血管疾病,还能提高机体免疫力,特别是增强肝脏解毒功能,保持身体健康。同时,经常食用香菇也能延缓身体皮肤和器官的氧化,使人更年轻。

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作者: 北极星美食网

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