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凉拌香椿做法介绍,凉拌香椿怎么做

介绍凉拌香椿实践和如何做凉拌香椿

今天,我想告诉你关于凉拌香椿以及如何做到凉拌香椿最好。我希望你读完之后会有所帮助。

分类:冷盘、家常菜、午餐、晚餐

使用的炊具:煎锅

口味:五香,工艺:混合,耗时:10分钟,难度:普通

要制作凉拌香椿所需的配料:

主要成分:1香椿

辅料:适量盐

凉拌香椿的日常实践中,最正宗的凉拌香椿如何吃好

凉拌香椿的做法步骤:1

首先,新鲜香椿去除老根,在冷水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净。这是用5元钱买的香椿。选择洗后,我觉得我买的少了。

凉拌香椿的做法步骤:2

第二,往锅里加入适量的水,烧开水,加入洗净的香椿煮1分钟以上。这一步对于去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐至关重要。

凉拌香椿的做法步骤:3

第三,取出香椿,迅速过冷以保持其绿色。热烫后,香椿的颜色仍然非常漂亮。

凉拌香椿的做法步骤:4

4.取出来控制含水量,或者拧干含水量,根据你喜欢的长度切成小块。

凉拌香椿的做法步骤:5

5.将它放入容器中,根据你的口味加入适量的盐,混合均匀,不要再添加任何其他东西,保持原有的味道,此时的味道特别浓郁芬芳。

凉拌香椿的做法步骤:6

六、放进盘子,端上桌,吃晚饭。

凉拌香椿的提示:

1.应该注意香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,它们高于普通蔬菜。因此,不管是冷的还是炒的,你最好在加工前先在沸水中烫一下,去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。此外,香椿的香气主要来自精油,精油不溶于水,所以热烫不会影响菜肴的风味。
2。香椿越年轻,硝酸盐含量越低。因此,我们应该注意挑选新鲜和嫩的香椿,并立即食用,或在热烫后冷冻或腌制。

凉拌香椿的做法

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