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星空吐司做法怎么做, 星空吐司做法大全详细教程

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今天,我想谈谈关于 星空吐司、怎么做,以及如何做到 星空吐司最好的教程。我希望你读完之后会有所帮助。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:星空吐司制作所需的配料:主要配料:高面粉500克,蝴蝶花6克,开水200克,糖粉45克,盐5克,玉米油30克,鲜酵母18克

配件:开心果,小红莓,无花果,竹炭粉,1g

教您星空吐司的家常做法,星空吐司怎么做好吃

1.我忘记拍浸泡蝴蝶豆花的台阶了。在这里,我想说的是,蝴蝶豆花被称重并直接倒入滚烫的热水中,然后彻底冷却并用手挤压。这样,颜色会看起来更好。浸泡过的蝴蝶和豆花水被倒入厨师的机筒,重186克,因为今天的计算是错误的,蝴蝶和豆花水太好了。其他人用纯净水代替。

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2.先水后粉。称除玉米油和盐以外的所有东西。启动厨师机器的第一档,搅拌成一个球。此时检查面团的状态(面粉有不同的吸水性,先保留10克水)。检查面团状态,看看是否需要10克水。快看。直接打开三档,揉捏5分钟。我检查过胶卷是锯齿状的。此时添加盐。

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3.用盐摩擦5分钟,我继续检查成膜状态。虽然很薄,但不牢固。在这种状态下,我加入了玉米油。请注意,玉米油面团很滑。你可以启动齿轮5.6,揉捏两分钟,然后降低到齿轮3,揉捏五分钟。

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4.我的厨师又揉捏了五分钟,把玉米油抹在手里,然后拿出手套膜。每个人在制作面团时都必须根据面团的状态来决定。这部电影不必太薄。但它必须是强有力的,这样第二轮会在后期更快。组织也会很好。

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5.然后从橱柜里拿出来。在一个大碗或盆里翻来翻去。一次可以在室温下进行。不要看时间,而要看状态,因为气候不同。因此,不能根据时间来决定。

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6.我今天用的鲜酵母,这边温度是18度,发酵用了半个小时。两倍大,手指沾面粉从中间戳个洞。不回缩就是好啦

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