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咖啡曲奇做法怎么做, 咖啡曲奇做法大全详细教程

咖啡曲奇练习怎么做, 咖啡曲奇练习完整详细教程

今天,我想谈谈关于 咖啡曲奇、怎么做,以及如何做到 咖啡曲奇最好的教程。我希望你读完之后会有所帮助。

工艺:烘焙,难度:基础介绍,数量:2,口味:其他口味:准备时间:30分钟,烹饪时间:咖啡饼干配料:主要配料:黄油120克,低筋面粉120克,咖啡粉15克,白糖50克,蛋黄1

附件:1克盐和1克香草提取物

教您咖啡曲奇的家常做法,咖啡曲奇怎么做好吃

1.黄油在室温下会变软。这一步非常关键。这会影响后面面糊的稠度。别担心。

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2.加入盐并用打蛋器低速搅拌,直到颜色变浅。

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3.加入细砂糖两次。先把一半倒入其中,搅拌均匀。将细粒糖混合到搅拌器中,直到看不见为止。它必须分成几次。

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4.然后加入1个蛋黄和1克香草提取物。继续用打蛋器的最低齿轮将蛋黄混合均匀。确保混合物混合均匀。搅拌过程中,用刮刀悬挂碗边。

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5.将低筋面粉和咖啡粉过筛并加入两次,然后用刮刀切割并混合均匀。黄油在适当的位置变软了。面粉很容易被黄油吸收。混合均匀,直到看不到干粉,然后立即停止。不要过度搅拌。面粉变成面筋,饼干图案会消失。

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6.然后准备一个厚的管道袋。我选择布料,硅胶当然也是可以接受的,但事实上,如果你的面糊准备好了,一次性管道袋就不会破裂。除非面粉变硬或者黄油不够软,否则它会使面糊变硬,把面糊挤到手里,然后泵出来。喷嘴可以选择你更喜欢的。

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7.压花前将烤箱预热150度,预热时间至少10分钟。最好保持加热状态,直到挤完花。挤花的具体形状取决于你的喜好。我使用管道喷嘴原地打圈,3-4圈,视个人喜好而定。

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8.依次挤好全部曲奇,尽量做到大小一致,否则烘烤出来的曲奇有的熟透了,有的还没有好。

以上就是关于 咖啡曲奇相关教程了如需了解更多好吃的美食,可在站内自行搜索查看哈。

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