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葡萄干蛋糕卷做法怎么做, 葡萄干蛋糕卷做法大全详细教程

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今天,我想谈谈关于 葡萄干蛋糕卷、怎么做,以及如何做到 葡萄干蛋糕卷最好的教程。我希望你读完之后会有所帮助。

工艺:烘焙,难度:未知,数量:未知,口味:牛奶风味,准备时间:未知,烹饪时间:配料:牛奶48g,植物油50g,低筋面粉60g,蛋黄100g,蛋白质150g,白糖60g

辅料:适量葡萄干

教您葡萄干蛋糕卷的家常做法,葡萄干蛋糕卷怎么做好吃

1.28*28油纸烤盘垫

葡萄干蛋糕卷

2.在烤盘上撒适量葡萄干

葡萄干蛋糕卷

3.倒入牛奶和植物油,混合均匀,充分乳化(搅拌,直到看不到油水分离)

葡萄干蛋糕卷

4.筛入低筋面粉,混合均匀

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5.加入蛋黄,搅拌至光滑。留作以后使用

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6.厨房机器配有打蛋笼;分批向蛋白质中加入细砂糖,搅拌至中性和泡沫状(拉出小钩)

葡萄干蛋糕卷

7.挖出1/3的蛋白霜,与蛋黄混合。将它倒回剩下的蛋白霜中,并混合均匀。成品面糊细腻光滑。

葡萄干蛋糕卷

8.倒入烤盘并刮擦表面(不要延迟太久以免脱泡);然后抖出大泡泡;将烤箱预热到170度,中间烘烤大约18-20分钟。

葡萄干蛋糕卷

9.出炉后,摇动烤盘,产生热风;蛋糕被举到烤网上,油纸被撕开以散热。

葡萄干蛋糕卷

10.卷起蛋糕,用油纸包起来,完成设计。

葡萄干蛋糕卷

葡萄干蛋糕卷烹饪技巧:

烤箱温度为170度,中间层烘烤约18-20分钟。

以上就是关于 葡萄干蛋糕卷相关教程了如需了解更多好吃的美食,可在站内自行搜索查看哈。

关于作者: 北极星美食网

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