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戚风芒果慕斯做法怎么做, 戚风芒果慕斯做法大全详细教程

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今天,我想谈谈关于 戚风芒果慕斯、怎么做,以及如何做到 戚风芒果慕斯最好的教程。我希望你读完之后会有所帮助。

工艺:烘焙,难度:未知,数量:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:制作奇峰芒果木司的配料:主要配料:5个鸡蛋,90g低筋面粉,90g糖,50g玉米油,70g纯牛奶,250g淡奶油和1g盐

附件:400克芒果肉和5颗草莓

教您戚风芒果慕斯的家常做法,戚风芒果慕斯怎么做好吃

1.材料准备

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2.将蛋清和蛋黄分开!

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3.向蛋黄中加入牛奶、玉米油、10g糖和精盐,搅拌均匀。

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4.筛入低筋面粉

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5.用刮刀搅拌均匀

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6.在蛋清中加入2滴白醋,轻轻敲出浓稠的泡沫,加入25g糖。

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7.泡沫变薄后加入25g糖。

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8.在湿发泡和干发泡之间,有线但不硬

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9.向蛋黄糊中加入一半蛋白糊,搅拌均匀,用抹刀从下往上翻。

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10.加入另一半蛋清糊,搅拌均匀

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11.将油纸铺在烤盘上,倒入其中。摇动烤盘制造气泡!将烤箱在170℃预热10分钟,将烤盘放在中间层,在170℃烘烤20分钟,然后取出烤箱。

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12.拿出烤盘,翻个面晾一下,切出6寸底!其实现在这个时候戚风蛋糕可以直接做戚风卷,味道很香!

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关于作者: 北极星美食网

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