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香辣水煮虾丸怎么做好吃,香辣水煮虾丸详细做法教程步骤

香辣水煮虾丸怎么做好吃,香辣水煮虾丸详细做法教程步骤

今天,让我们吃一个四川辣味的煮虾球。虾肉与一些鱼和五香猪肉混合,切成肉末,绞成肉丸。肉丸在热辣辣的汤里煮,然后和一些蔬菜混合。从锅里拿出一碗鲜、香、软、糯、辣的煮虾球。

辣味煮虾球

材料

虾肉400克,干净鱼肉100克,五香猪肉50克,白菜叶100克,芫荽适量。

葱姜适量,鸡蛋1个,干淀粉1汤匙,盐1/2,白胡椒1/2

2汤匙食用油,3汤匙郫县豆瓣酱,1汤匙葱姜蒜末,适量清水

实践

1将适量葱和姜用温水浸泡调味,滤出葱和姜,将葱和姜水留着备用;

2.将白菜和芫荽洗净,控制水分备用。

3.去除虾头和虾壳,清洗虾肉,沥干水备用;将洗净鱼肉洗净,吸水备用;碎猪肉备用;

4.将虾、鱼和猪肉剁碎。如果有一个肉锤,它可以被打碎,使味道更微妙。

5.在肉酱中加入少量的姜水葱数次,向同一个方向用力搅拌,直到肉酱变硬,即搅拌不动。

在肉酱中加入干鸡蛋淀粉盐和白胡椒粉。

7 .按原来的方向搅拌均匀,做成肉馅,以备后用。

8勺,在热锅里加入凉油,用小火煸炒郫县豆瓣菜,直到红色油出来,然后加入葱花、姜和大蒜,煸炒至香味扑鼻。

9立即加入适量开水,转到中火。

煮到汤没有沸腾,把肉馅拧成适当大小的肉丸,一个一个放入锅中。

11保持中火,直到肉丸浮起,再煮5到10分钟,直到肉丸完全煮熟,捞出待用;

在汤里加入适量的盐和糖调味,然后用大火煮沸。

13.加入卷心菜叶,再次用大火煮沸。

14捞出卷心菜叶,放在容器底部;

肉圆上的15颗卷心菜;

倒入汤,撒一些芫荽叶来改善味道,然后你就可以了!

技巧

1.虾肉和鱼在剁碎前应该清洗和干燥以去除鱼腥味。

鱼仅用于增加体重和处理冷冻鱼。如果你不喜欢它,你不能用它,但是你必须放一些猪肚,它很香。

3郫县豆瓣菜是调味的主要原料,其重量可根据自己的口味进行调整。如果你喜欢,你可以放更多的辛辣食物进去。

汤里的豆瓣酱很咸,肉丸已经提前调味了,所以躺下时要小心加盐。

不能一次吃的肉可以煮熟后放入冰箱冷藏或冷冻。吃的时候,拿出来煮。冷冻肉丸应该尽快食用。

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