您的位置 首页 海鲜菜谱

香辣酱爆蟹怎么做好吃,香辣酱爆蟹详细做法教程步骤

香辣酱爆蟹怎么做好吃,香辣酱爆蟹详细做法教程步骤

原料

新鲜河蟹约400克面粉3汤匙

调味品

每人1汤匙干辣椒、1汤匙甜酱、1汤匙酱油、2汤匙白糖、1汤匙清水、1小碗米酒、1汤匙番茄酱、3汤匙葱花和生姜

实践

1.将面糊与清水混合,然后倒入酱油和白糖,搅拌均匀,混合成酱备用。

2.将螃蟹洗净,用筷子插入眼睛。4-5分钟后,螃蟹不会移动。

3.然后打开蟹盖,去掉鳃,切成小块。

4.在表面包一层干面粉。

5.加热锅,倒入油。油温是60%。将蟹块炸至金黄色。清除并排出机油。

6.将适量的基础油放入锅中加热。加入葱花、姜、蒜和干辣椒炒香。

7.煮米酒。

8.加入番茄酱,搅拌均匀。

9.倒入之前混合的调味汁,用大火煮沸。

10.倒入炸蟹片,炖大约2-3分钟。

11.最后,倒一些葱姜丝。

12.翻炒均匀。

技巧

不要包太多面粉,只要你能把螃蟹表面的水吸出来。蘸上面粉后,在盘子边缘敲几下,去掉多余的面粉。

应该准备更多的调味汁,以确保每只螃蟹均匀地裹在调味汁里。

关于作者: 北极星美食网

北极星美食网转为美食而生的网站,北极星美食网主要为大家提供热菜菜谱做法,以及详细的做法步骤,同时也为大家提供凉菜,煲汤,,烘焙糕点等做法教程,当然也有家用的家常菜以及新鲜出名的网红菜,地方菜系等全面的为大家更好讲解。

热门文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注