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红烧武昌鱼(2)怎么做好吃,红烧武昌鱼(2)详细做法教程步骤

红烧武昌鱼(2)怎么做好吃,红烧武昌鱼(2)详细做法教程步骤

[主料]武昌鱼可以在一碗汤里选择

[配料]猪肉馅,适量芫荽,红辣椒,大蒜,56根葱,碎姜末,各适量

[调味料]盐料酒,白糖,生白胡椒,水淀粉

[实践]

1将武昌鱼洗净晾干,在鱼身上切一个0.5厘米深的十字形切口。用料酒涂抹鱼身,将鱼皮加盐,腌制10分钟。

2用中火加热锅中的油,直到67%变热。当它开始冒烟的时候,把武昌鱼沿着锅的边缘滑动。油不需要太多。你可以稍微倾斜平底锅,一边煎成金黄色,小心翻转,另一边煎成金黄色。

取一个稍大一点的平板,放入炸鱼。

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