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蒜蓉粉丝蒸扇贝(8)怎么做好吃,蒜蓉粉丝蒸扇贝(8)详细做法教程步骤

蒜蓉粉丝蒸扇贝(8)怎么做好吃,蒜蓉粉丝蒸扇贝(8)详细做法教程步骤

“蒜蓉粉丝蒸扇贝”

材料

扇贝5龙口粉丝30克

调味品

大蒜粉、20克生姜、2片红辣椒、1/4料酒、1汤匙白胡椒、少许生烟、1汤匙糖、1汤匙芝麻油、10毫升植物油、2汤匙

实践

1准备好所需的材料,从扇贝肉中取出脏肠,清洗干净备用。

将粉丝切短,用温水浸泡,姜切丝,蒜瓣切碎,红辣椒切小块备用。

将软粉丝中多余的水分沥干,加入少许芝麻油和白胡椒,搅拌均匀。

4.将粉丝铺在扇贝壳的底部,将扇贝肉铺在粉丝上。

往锅里放油,加热。加入姜丝,翻炒至香味扑鼻。取出姜丝。转向低热。加入料酒、酱油、芝麻油、胡椒和少量水。混合均匀,煮沸。从火中取出,即可食用。

将油倒入6个锅中,加热至60%,将大蒜炒至金黄色。

加入剩余的一半切碎的大蒜和切碎的红辣椒,搅拌均匀,关火。

8将步骤7中混合的蒜末涂在扇贝肉上。

9倒入步骤5中准备的调味汁,将水倒入蒸锅中煮沸,然后将带扇贝的盘子放入蒸锅中。

10点钟蒸6分钟,然后关火,最后在蒸好的扇贝上浇上热油。

技巧

◎将炒蒜和生蒜混合在一起就是金蒜和银蒜。将两种大蒜混合在一起做成这道菜,可以使这道菜味道更好,扇贝味道更新鲜。

关于作者: 北极星美食网

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