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红酒柠香银鳕鱼怎么做好吃,红酒柠香银鳕鱼详细做法教程步骤

红酒柠香银鳕鱼怎么做好吃,红酒柠香银鳕鱼详细做法教程步骤

原料:鳕鱼芦笋

调味橄榄油、红酒、盐、黑胡椒、生柠檬

实践

1.将鳕鱼洗净,放在盘子上;

2.用干净的厨房布或厨房纸擦干鱼;

3.加入适量的盐擦拭鱼的两面;

4.倒一勺左右的红酒,用手均匀地揉搓。

5.加入一些黑胡椒,挤出几滴柠檬汁。

6.加入大约一勺生烟;

7.用手均匀涂抹调味料,腌20分钟;

8.将橄榄油倒入热锅,加入鳕鱼,用中火煎至两面微黄。

9.将生酱油倒在表面,然后倒一些红酒收集果汁,然后放在盘子上。

10.重新装满锅,加入橄榄油煎芦笋。在锅上撒些黑胡椒做配菜。

技巧

1.鳕鱼是为数不多的营养价值高、富含dha的美味深海鱼类之一。欧洲人称之为“海洋中的黄金”和“餐桌上的营养师”。此外,每个人都应该知道,只有类似鳕鱼的深海鱼类富含ω-3脂肪酸。

2.鳕鱼有很多种,其中银鳕鱼是最好的。鳕鱼肉是白色的,细嫩的,不油腻。目前,超市出售各种鳕鱼,但事实上,许多低价鳕鱼不是真正的鳕鱼,而是油性鱼。真正的鳕鱼看起来肉质细嫩,鳞片很小,身上有银色的小点,但有时肉眼很难分辨,但价格还是很不一样。银鳕鱼的价格至少是每公斤数百元,低于这个价格的不是银鳕鱼。我买的价格是每斤198元,所以很难吃。

3.最好用中低火煎鳕鱼。两面都要煎大约3分钟。烹饪很容易。

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