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蛋白酿虾怎么做好吃,蛋白酿虾详细做法教程步骤

蛋白酿虾怎么做好吃,蛋白酿虾详细做法教程步骤

原料:鸡蛋、虾、肉馅、盐、葱、姜、香油、白酒、生葱和姜

实践

1用清水清洗鸡蛋,去除表面的污垢和污渍。将冷水放入锅内,将鸡蛋放入水中,加入一勺盐,用大火煮沸,转到小火,煮沸2分钟后关火,煨5分钟

将煮好的鸡蛋浸泡在冷水中,待完全冷却后去皮。

3.将虾洗净,加入少许盐和少许白酒腌一会儿,在肉馅中加入少许盐,用少许生烟拌匀,然后加入葱花、姜末和少许香油拌匀。

4将去皮的鸡蛋切成两半,挖出蛋黄,只留下蛋清,在蛋清中加入一勺肉馅,然后将它弄平,最后放入虾

将煮好的蛋白质放入盘中,在锅中蒸6到7分钟。

技巧

煮鸡蛋前,先将鸡蛋表面的脏东西洗干净,放入冷水,加入一勺盐,即使蛋壳破裂,蛋液也不会流出。

不要煮鸡蛋太久。关火,炖一会儿。蛋黄已经熟了,但还是嫩的。

3煮熟的鸡蛋可以在冷水中快速煮熟,彻底冷却后去皮,新下的鸡蛋也可以是光滑的。

4.如果虾想吃,就应该提前腌制。可以加入少许白酒来去除鱼腥味,提高新鲜度。

在蒸的最后,时间不需要太长,67分钟,否则虾的急剧收缩的蛋白质也会变硬,从而影响味道。

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