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糖醋带鱼(14)怎么做好吃,糖醋带鱼(14)详细做法教程步骤

糖醋带鱼(14)怎么做好吃,糖醋带鱼(14)详细做法教程步骤

材料

两条冷冻带鱼

调味品

适量的生姜、2片鸡精、1/2汤匙油、1汤匙盐、1汤匙陈年料酒、1汤匙生料酒、1汤匙水、2汤匙醋、1汤匙糖、2汤匙青椒和红辣椒、1汤匙葱、2大蒜和3瓣淀粉

实践

1准备所需材料。

将带鱼的内脏取出,清洗后备用。葱姜切片,蒜头打匀备用。

用餐巾纸从带鱼中吸收多余的水分,将带鱼卷在淀粉中,并均匀地涂上淀粉。

4将油放入锅中,用中火将油烧至6-70%时,将带鱼下段煎至一边呈金黄色,翻过来煎至另一边呈金黄色,然后取出备用。

5.将料酒、老酒、醋、糖、水和盐放入碗中制成果汁。

6将油倒入煎锅,将葱、蒜和姜炒香,然后将炒好的带鱼放入锅中,倒入调味汁,稍微盖住带鱼表面,加入姜和辣椒。

用大火煮沸直到水沸腾,盖上锅盖,转到小火煨一会儿。当水快干的时候,加入一点鸡精调味。

技巧

◇烹饪时,可以轻轻翻动带鱼,使其味道十足。

◇不喜欢甜味的人可以减少糖的量。

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