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香煎糖醋带鱼怎么做好吃,香煎糖醋带鱼详细做法教程步骤

香煎糖醋带鱼怎么做好吃,香煎糖醋带鱼详细做法教程步骤

带鱼材料2

实践

1.将带鱼洗净,用剪刀剪成4-5厘米的段,沥干水分备用;

加热一个平的不粘锅,用一些干淀粉拍带鱼;

将少许油倒入锅中,将大蒜和姜片炒香,加入带鱼片,用大火煎至两面金黄色。

4.喷洒适量料酒,加入适量酱油和米醋,加入50克热开水,用大火煮带鱼,摇几次锅,撒上一层白砂糖;用筷子或铲子将每条带鱼轻轻翻过来,再次摇动锅,使带鱼裹上糖醋汁。当汤变稠时,关火,撒上葱花,从锅里拿出来放在盘子里。

技巧

带鱼必须是新鲜的。

不粘锅的选择可以让每个新手厨师成功带鱼。

煎带鱼时,一定要用大火煎。油炸时,一定要一次成型,不要反复翻转。

糖醋酱油的比例可以根据个人喜好进行调整。

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