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糖醋带鱼(13)怎么做好吃,糖醋带鱼(13)详细做法教程步骤

糖醋带鱼(13)怎么做好吃,糖醋带鱼(13)详细做法教程步骤

原料带鱼粉洋葱姜蒜酱盐糖醋

实践

带鱼的头部和内脏被去除、清洗并切成切片。排水,最好用厨房吸墨纸擦去水。

葱姜蒜切片。

3将酱油、醋、盐和白糖放入碗中,根据你的喜好将它们混合成糖醋汁。

在带鱼的两面涂上面粉,去掉多余的面粉,不要太厚。

将锅放在火上,加入油加热至60%。将带鱼和面粉一起放入锅中煎至两面金黄,然后取出并控制油量。

倒出油,加热剩余的油,加入葱,姜和大蒜,爆炸。

放入油炸带鱼,倒入糖醋汁和半碗水,和鱼一起冲。

加入两个干辣椒,用大火烧开,转到小火炖10分钟,然后烧开,直到汤浓稠多汁。

油炸鱼破皮三招

将带鱼洗净,切成段,控制水分,用厨房吸油纸吸收水分。

包一薄层面粉,抖掉多余的面粉。

油炸时,可以把它放在一个大漏勺里,这样鱼就不会碰到锅底,这样油炸的鱼就不会剥落。

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