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盐酥虾(4)怎么做好吃,盐酥虾(4)详细做法教程步骤

盐酥虾(4)怎么做好吃,盐酥虾(4)详细做法教程步骤

材料

冷冻白虾300克

2根葱

生姜1片

大蒜2-3瓣

一个红辣椒

1勺料酒

2汤匙1000淀粉

适量的盐/胡椒

适量的煎炸油

实践

1.去虾头,去肠泥,洗净,沥干,倒入料酒,腌一会儿

2根切碎的葱姜蒜和辣椒备用

虾仁沥干水分,撒上数千份淀粉,搅拌均匀备用。

将虾放入4个锅的热油中,迅速放入大火中,取出,然后提高油温,再次油炸,直到它们变脆以备后用。

在原来的锅里放一点基础油,加入切碎的葱、姜、蒜和辣椒,然后爆开

加入虾,撒上盐和胡椒,快速均匀地翻炒,即可食用

技巧

当在锅里煎虾时,混合一些干粉使虾变脆。所用的干粉可以是面粉,也可以是淀粉。

油炸虾时,油应该是热的,而且动作要快。如果油炸时间过长,虾仁的肉质会变硬,影响味道。如果煎两次,虾壳会更脆。

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