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香辣北极虾怎么做好吃,香辣北极虾详细做法教程步骤

香辣北极虾怎么做好吃,香辣北极虾详细做法教程步骤

[材料]

野菜250克胡萝卜,半个芹菜,两个欧芹,三个生姜,大葱,干老妈辣椒酱,1汤匙生的,1汤匙老的,1汤匙白糖,1茶匙

[实践]

1.解冻冷冻的野生北极露脊鱼并排水。

2.将胡萝卜去皮,切成长条。芹菜洗净,欧芹切成小块。将姜和葱丝切成块。

3.加热锅,倒入油,火会很热。倒入北极光,翻炒至表面变色。当虾头上的壳肿了,把它拿出来备用。

4.用锅里剩下的油煎姜、葱和干辣椒。

5.加入1汤匙辣酱,翻炒至香味扑鼻。

6.加入胡萝卜条,炒至胡萝卜变软。

7.倒入玉米面翻炒,加入1/2茶匙生抽、1/2茶匙老抽和1/2茶匙白糖,翻炒均匀。

8.将芹菜倒入锅中,翻炒10秒钟。

9.撒上芫荽,从锅里拿出来。

技巧

1.这一次,使用的是原始的野生北极光。它在海上被捕获时会直接冷冻,所以在烹饪前需要解冻。冷冻虾可以提前一天进行冷冻解冻,也可以采用上述过程中提到的快速解冻方法。只是小心不要在水中融化。

2.虾仁应在高油温下快速煸制,时间不宜过长,否则失水过多,虾仁会变干变老,失去鲜嫩的味道。

市场上买的大部分野生北蟠龙都是煮熟的冻虾,也可以用这种方法煮熟。

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