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麻辣豆腐烧鲫鱼怎么做好吃,麻辣豆腐烧鲫鱼详细做法教程步骤

麻辣豆腐烧鲫鱼怎么做好吃,麻辣豆腐烧鲫鱼详细做法教程步骤

麻辣豆腐是一道菜,红烧鲫鱼也是一道菜,但要把两者结合成一道菜!没听说过,没吃过,呵呵,没错~是烧鲫鱼的麻辣豆腐,豆腐吸收了鲫鱼的味道,鲫鱼浸泡在麻辣酱里,没想到,这种组合太神奇了,还让味蕾惊艳!

另外,不要被这道华丽的红色菜肴吓到。这是油炸豆酱。颜色特别红润。事实上,辣度只是一点点!~它不会让人变辣~

这道辣菜的关键是事先用油炒郫县豆瓣酱,当豆瓣酱炒到油亮时颜色很美~另一个关键是如何在不弄破鱼皮的情况下炒鱼。秘诀是在煎鱼的时候在鱼体上均匀地涂上一层薄薄的粉末,然后在热锅里用热油煎,这样鱼皮就不会破了!我已经试过n次了,这个方法太完美了!

材料鲫鱼、1个豆腐、半盒姜、蒜丝、2个葱、1个芫荽和2汤匙郫县豆酱

调味盐、鸡精料酒、鲜味、原糖和少许醋。

实践

1将鲫鱼洗净并晾干,在鱼体两侧划几下。将半盒豆腐切成适当大小的方块。姜丝、蒜丝和打结的葱;在鲫鱼的两面涂上一层薄薄的面粉。将锅里的油加热至热。将鲫鱼的两面煎至微棕色。放在锅里。

将姜、蒜丝和蒜末放入2个锅内,翻炒至酱汁变软,加入2碗开水,加入鲫鱼。

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