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酱爆八爪鱼怎么做好吃,酱爆八爪鱼详细做法教程步骤

酱爆八爪鱼怎么做好吃,酱爆八爪鱼详细做法教程步骤

[主料]章鱼…可以用鱿鱼代替

[辅料]豆豉辣椒酱,洋葱,芫荽,梗,姜,食用油

[实践]:

1.将洋葱和欧芹茎切碎,姜切碎。

2.取出章鱼的嘴和眼睛后,洗净并切成合适大小的块。

3.将水加入锅中,加入姜片,用大火煮沸。

4.加入剁碎的章鱼,热烫10-20秒,然后捞出沥干水分。

5.重启锅,倒入油,加入姜丝,用小火炒至香味扑鼻。

6.加入沥干的章鱼,加入2汤匙豆豉,快速均匀地翻炒。

7.加入洋葱丝和芫荽茎,一起快速翻炒,不加任何盐即可取出。

[提示]

1.章鱼可以被鱿鱼或乌贼代替。治疗方法基本相同,取口腔和眼睛的内脏。如果够新鲜的话,可以剥掉。

2.不要烫太久。

3.豆豉辣椒酱可以变成郫县豆瓣酱或大蒜辣椒酱。如果你不喜欢辛辣的食物,你可以换成甜面酱。

4.章鱼放入锅中后,快速翻炒。此外,洋葱和芫荽叶茎特别容易烹饪,放入锅内炒熟。

5.豆豉有足够的盐,所以不需要额外的盐和酱油。

6.洋葱可以是白色的,但是我认为紫色的洋葱看起来更好。

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