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炸鳕鱼丸子怎么做好吃,炸鳕鱼丸子详细做法教程步骤

炸鳕鱼丸子怎么做好吃,炸鳕鱼丸子详细做法教程步骤

原料鳕鱼500克土豆500克牛奶200毫升鸡蛋2份面粉50克面包屑50克百里香1根

调味盐2茶匙白胡椒1/2茶匙

实践

1清洗马铃薯并去皮后,将其切成3厘米见方的卷片。鳕鱼洗净,去皮,去骨。将它们切成3厘米厚、5厘米长的碎片。把鸡蛋打一下,备用。

向汤锅中加入牛奶和水,用大火煮沸,加入土豆块,加入盐,搅拌均匀,转到低火,煮沸10分钟,加入鳕鱼和百里香,煮至土豆变软,去除土豆和鳕鱼。

3)将煮好并捞出的土豆和鳕鱼捣碎,然后加入剩余的盐和白胡椒,混合均匀,冷却备用。

4.土豆和鳕鱼彻底冷却后,它们被做成球,蘸上面粉、蛋液和面包屑。

5)将适量的油倒入小锅中。当油温达到50%时,将丸子一个接一个地放进去,煎至金黄色,取出,放在厨房纸巾上,吸去多余的油,配番茄酱食用。

技巧

* *这道菜是家庭聚餐时非常可爱的“小可爱”,男女老少都喜欢。最重要的是,过一会儿不管是热的还是冷的,它都是美味的。

* *用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼味道更香,还能去除鳕鱼的腥味。除了这道菜之外,如果你做其他肉类菜肴,如猪肝、鱼、鸡、鸭或动物内脏,在牛奶中浸泡一段时间也有助于去除鱼腥味。

* *煮土豆和鳕鱼必须冷却,否则土豆泥太烫太松,不能形成一团。

* *记住,不要颠倒面粉-鸡蛋液-面包屑的顺序,否则你不能为“小可爱”穿上漂亮的衣服。

* *因为这个肉丸是油炸的,所以用糖醋番茄酱会更好吃。

* *把炸丸子放在家里最小的小牛奶锅里,这样比较经济,因为小锅的面积小,而且倒入一定量的油,所以高度足够炸东西。

关于作者: 北极星美食网

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