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红烧比目鱼怎么做好吃,红烧比目鱼详细做法步骤教程

材料

比目鱼500克洋葱、生姜和大蒜酱

调料红烧酱油3汤匙醋盐1.5汤匙糖3汤匙水适量

3汤匙料酒

准备

1.将比目鱼洗净并晾干。葱姜蒜切片备用。

2.向锅中加入适量的油,加热至30%。加入蘸有淀粉的鱼,煎至两面都微黄。

3.在锅里放一点基础油,煮到50%热。加入炸鱼和料酒。加入红烧酱、葱、姜、蒜和大块材料,用大火煮沸。然后转到低火,直到鱼味道好。用大火从锅里取出果汁。

提示

1.蘸上淀粉,然后油炸,这样可以节省燃料,烹饪时容易品尝,并且容易快速收集汁液。

2.建议购买小一点的比目鱼供自己食用,这样可以节省时间,节省火候,也可以节省味道。较大的比目鱼应该在品尝前斜切成段烹调。

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比目鱼,俗称塔玛林、水獭等。大小不一,大小不一,天津的地方大多都是小比目鱼,海鲜馆都有比目鱼,比目鱼是一种非常稀有的物种,它的营养丰富,香甜爽滑,无毒;能补虚益气。

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