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油爆韭菜小河虾怎么做好吃,油爆韭菜小河虾详细做法步骤教程

[主要配料]小河虾和韭菜

【配件】姜1小块,红辣椒1个

[实践]

图1。将虾洗净后,放入大碗中,加入2汤匙料酒、少许盐和适量清水,浸泡约10分钟,然后冲洗并沥干水分。

图2。韭菜在采摘和清洗后被切成段。姜切丝,红辣椒切丝备用。

图3。图4。将油倒入锅中,加入少许胡椒粉,加热油,将沥干的虾放入锅中,煎4-5分钟,当虾变红时,关火,倒入放油容器中,沥干油,取出虾备用;

图5 .图6 .沥干少许虾油,倒入煎锅,加入红辣椒丝和姜丝,翻炒1分钟,然后加入韭菜。

图7。图8。倒入虾仁,加入适量盐,翻炒均匀;煮一点料酒,继续翻炒,直到味道好为止。

[提示]

1.因为河里的虾又小又多,我懒得一个一个的切掉硬的虾嘴,所以我先把虾通过油,这样虾头吃起来又脆又脆,硬的虾嘴又脆又不粘我们的嘴。如果是较大的虾,仍有必要耐心地切掉虾的嘴。

2.在油锅里放一些花椒来防止锅爆炸,但是虾在放入锅之前还需要排水。

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