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五花肉炖豆角

五花肉炖豆角

主料:豆角500克、猪五花肉200克。

调料:葱花、姜片、水淀粉适量。大料2朵、花椒水1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、普通酱油1/4汤匙、精盐2克、味精1/4汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油适量。

1、原料图。

2、将豆角摘洗干净控净水分装盘。

五花肉炖豆角

3、五花肉清洗干净,切成0.3毫米的盘装盘;葱切成葱花、姜切成片装盘。

4、净锅坐火,下入豆角中小火煸炒,炒干豆角本身的水分,使豆角变软,有利入味时出锅。

五花肉炖豆角

5、净锅坐火加入植物油烧热,下入五花肉煸炒。

6、下入大料、葱花、姜片煸炒。

7、再下入料酒、生抽、普通酱油、花椒水,豆角翻炒均匀,加入适量的开水烧开。

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8、豆角炖到8成熟时,加入精盐、蚝油大火收汁,勾芡,淋明油,放放味精炒匀。

9、装盘上桌了!

五花肉炖豆角
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