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啤酒板栗炖鸭

啤酒板栗炖鸭

原料:啤酒一支,鸭子半只,板栗200g,香菇5个,姜一块,八角2个,香叶2片,生抽适量,葱2根,豆瓣酱一勺

做法

1备好所需材料,板栗提前去皮处理了

2鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

3香菇切小块,姜块大块,葱切段

4热锅不用放油直接放鸭块煸炒,鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来,这样也可以防止油腻

啤酒板栗炖鸭

5鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边,放上姜,香叶,八角和豆瓣酱

6把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

7倒入一整只啤酒,加盐和十三香调下味,盖上锅盖炖25分钟

8然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

啤酒板栗炖鸭

9待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

10大火收汁后装盘

啤酒板栗炖鸭
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