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腐乳炖猪蹄家常做法怎么做,腐乳炖猪蹄详细做法教程

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腐乳炖猪蹄

腐乳炖猪蹄

原料:猪蹄、玫瑰腐乳、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖

做法

1、猪蹄处理干净,剁成小块(请师傅代劳);

2、玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁,捣碎备用;

3、温水中添加葱姜,下入猪蹄,大火煮开;

4、添加料酒,继续滚煮10分钟;

5、捞出,冲洗干净,沥干水分备用;

6、起油锅,下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化;

7、下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香,至冰糖成褐色;

8、下入猪蹄翻炒上色;

9、添加腐乳、生抽和糖继续翻炒;

10、添加没过的热水,大火煮开;

11、转至高压锅,根据咸淡口味添加适量盐,上汽后中火压20分钟;

12、自然排气后,倒入炒锅,大火收汁即可。

腐乳炖猪蹄
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