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酱炖云土排家常做法怎么做,酱炖云土排详细做法教程

酱炖云土排如何做常用练习,酱炖云土排详细练习教程

在我们这的饭店有一道很受欢迎的一道家常菜——-酱炖云土排。顾名思义就是用家常的做法将排骨,云豆,土豆一起用酱炖的方法做出来的菜。不过在饭店里的这道菜里面的排骨就给放了不几根呀,还是自己在家里自己做的要实惠的多呀!!

酱炖云土排

酱炖云土排

材料:排骨1000克土豆500克云豆500克

配料:葱,姜,大料

调料:黄豆酱,酱油,盐

做法

1 将排骨切成小段,用水洗净。切排骨这活一般的都是在买的时候摊主就都给切好的了,回家只要稍处理一下就行了呀。

2 土豆切成滚刀块待用。

3 将云豆掐去两头,折成等长的段洗净待用。

4 将排骨冷水下锅,待水开的时候撇去汤中的浮沫,排骨煮熟捞出待用,煮骨头的汤也留下待用。

5 将3步中的云豆放入炒锅将云豆炒至断生盛出。

6 将炒锅中加入少许油,将葱段,姜片爆香。

酱炖云土排

7 将炒至断生的云豆放入锅中翻炒均匀。

8 将煮熟的排骨也放入炒锅中继续翻炒均匀。

9 将煮骨头的汤倒入锅中没过排骨和云豆就可以了。

10 将土豆,大料,用酱油调过的黄豆酱,适量盐同时放入锅中继续炖煮。

酱炖云土排
酱炖云土排

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