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肉末炖豆腐家常做法怎么做,肉末炖豆腐详细做法教程

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肉末炖豆腐

肉末炖豆腐

材料:嫩豆腐,酥肉(用猪肉裹了面粉炸的,没有的用生肉),葱,尖椒

豆瓣酱,牛肉酱,老抽,盐,糖,生粉

步骤
:

1.将嫩豆腐切块。

2.把豆腐放入加了盐的开水中焯一下,盛出备用。

3.酥肉切碎。

4.葱切末,尖椒切段。

5.锅中适量油,尖椒炒熟后盛出(防止烹制过久后色泽改变)倒入豆腐,葱的酥肉。

肉末炖豆腐

6.加入适量水,加入一勺豆瓣酱,半勺牛肉酱,小半勺老抽,一勺糖,适量的盐炖煮。

7.不时地晃动锅子,尽量少用铲子,防止豆腐碎。

8.待汤汁浓稠,倒入适量水淀粉勾芡即可。

9.盛出后,洒上尖椒。

肉末炖豆腐
肉末炖豆腐

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