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蘑菇炖素鸡家常做法怎么做,蘑菇炖素鸡详细做法教程

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记得以前,我每次在外面碰到卖把子肉的,总是忍不住会买几块里面的素鸡。感觉是那么的好吃,松松软软且浸透着浓浓的肉香味。于是下定决心,我一定要学会这种素鸡的炖法。

现在我再也不用买外面的素鸡了,我也可以做出松软浓香的素鸡了!

此菜口感,素鸡松软,香味浓郁,蘑菇滑嫩。且营养丰富。

蘑菇炖素鸡

蘑菇炖素鸡

主料:素鸡300克

配料:油、盐、蘑菇、花椒、大茴、姜、葱、老抽、白糖、小干红辣椒、排骨汤适量。

制作步骤

1、把素鸡洗净切成约一公分厚的片,放入油锅内炸至两面金黄。

2、炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时。

3、平菇洗净撕成小朵。

4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。

6、接着放入蘑菇翻炒均匀。

蘑菇炖素鸡

7、再放入泡好的素鸡。

8、接着倒入事先准备好的排骨汤。(我是炖排骨时多加点水,留出来的汤)

9、放入老抽。

10、放入小干红辣椒。

11、放入白糖。

12、放入少量的盐炖至蘑菇熟透即可。

蘑菇炖素鸡
蘑菇炖素鸡

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