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黄豆芽炖肉丸家常做法怎么做,黄豆芽炖肉丸详细做法教程

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黄豆芽炖肉丸

黄豆芽炖肉丸

原料:猪肉丸、黄豆芽

配料:葱姜碎、花椒、干红青椒

调料:生抽、盐、鸡精

做法

1、黄豆芽洗净,捻去表面的黄豆皮,备用。

黄豆芽炖肉丸

2、成品肉丸(若有条件,自氽丸子更好),备用。

黄豆芽炖肉丸

3、热锅上油,五成热,先煸香花椒、干红青椒(喜辣者可多放),取花椒弃用,再放入葱姜碎,炒香,倒入黄豆芽,翻炒至黄豆芽稍软,将肉丸放入,

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4、倒入1勺生抽(喜色泽深的,可加1小茶匙老抽),加入半碗热水(肉汤更佳),盖锅,小火,炖烧十分钟,待烧至汤汁约三分之一量时,调入1茶匙盐、适量鸡精,大火两分钟,即可出锅。

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